В Сочи проходит 9-я конференция для хлебопеков и кондитеров Пищевка Oktoberfest!
Тема осеннего мероприятия — «Ремесленный хлеб и кондитерские изделия: от пекарни до хлебозавода». Участники делятся опытом работы в хлебопекарной отрасли, обсуждают тренды, индустриальное и ремесленное хлебопечение и многое другое.
О том, какие факторы влияют на стоимость муки, из-за чего цены в ближайшее время могут вырасти, а из-за чего, наоборот, снизиться, в своем выступлении под заголовком «Мука по 40 рублей – миф или реальность?» - рассказал директор по развитию, стратегии и продажам Агрополиса «Сабурово» Александр Старцев.