День Хлеба: молодые кадры пекарского дела о работе в «Хлеб Сабурово»
День хлеба – это не просто праздник урожая, это дань уважения вековому труду земледельцев и пекарей, символ достатка и благополучия. Хлеб – всему голова, гласит народная мудрость, и это не просто слова. Хлеб – это основа нашего рациона, источник энергии и здоровья.
И сегодня, в День хлеба, мы хотим рассказать о тех, кто продолжает славные традиции хлебопечения на предприятиях «Хлеб Сабурово», – предприятиях с богатой историей, которые на протяжении многих лет обеспечивают несколько регионов нашей страны свежим и вкусным хлебом. Хлебопекарный дивизион «Агрополиса Сабурово» (предприятия «Хлеб Сабурово» входят в структуру холдинга) – это не только современные производства, но и команда профессионалов, среди которых все больше молодых и талантливых специалистов. Именно им, молодым кадрам хлебопекарного дела, и посвящена наша статья. Мы узнаем, что привлекает их в этой профессии, какие традиции они чтят и как видят свою роль в создании главного продукта на нашем столе.
Шнырева Елена Владимировна – инженер – технолог Тульского хлебокомбината (Обособленное подразделение «Хлеб Сабурово»)
"На хлебозавод я пришла в 2020 году, в возрасте 28 лет. В эту отрасль попала, можно сказать, по воле случая. Однажды, проходя мимо хлебозавода, я не смогла устоять перед волшебным ароматом свежевыпеченного хлеба, исходящим от него. Подумала: если снаружи такой восхитительный аромат, то что же происходит внутри? И решила, что мне просто необходимо это узнать. Так я начала свой путь пекарем-кондитером. Первое, что меня сразу покорило в этой работе – это, конечно, наш замечательный и дружный коллектив. Более опытные сотрудники охотно делились своими знаниями и помогали освоиться. Спустя некоторое время я перешла в булочный цех, где работала тестомесом. В каждом направлении работы самое приятное ощущение – это видеть результаты своего труда. Когда видишь в магазине то, что ты сделала своими руками, для людей – испытываешь гордость.
Позже я стала мастером кондитерского цеха. Скажу честно, эта работа оказалась непростой. Если раньше мне приходилось работать в основном руками, то теперь нужно было больше думать головой и уметь находить общий язык с людьми. Но, несмотря на все сложности, это было невероятно интересно. Когда понимаешь, что именно ты делаешь и для чего – это круто!
В каждом цехе, где я работала, я приобретала новые знания и опыт. Сейчас я занимаю должность инженера-технолога. Я принимаю участие в разработке технологических процессов и новых видов продукции. Мы тщательно следим за качеством продукции на всех этапах производства – от начала и до конца. Что касается профессионального роста, то сейчас для меня самое главное – это расширение нашего производства и ассортимента. Я надеюсь внести свой посильный вклад в то, чтобы наша продукция была и оставалась лучшей.
Своим коллегам в этот праздничный день я хотела бы пожелать роста во всех сферах жизни: личного, профессионального и духовного. И, конечно же, получать радость от своей работы и ее результатов!"
"Я пришла на предприятие в 2022 году, мне тогда было 19 лет. Выбор этого направления был обусловлен тем, что я учусь (и продолжаю обучение) на биотехнолога. Почему я решила работать именно на хлебозаводе? Наверное, потому, что я в принципе люблю готовить и печь. Дома часто радую родных своими кулинарными творениями. А хлеб – это особенный продукт, который нужно готовить с любовью.
Даже несмотря на то, что многие процессы на производстве сейчас автоматизированы, в кондитерском направлении многое делается вручную. Когда я только начала здесь работать, признаюсь, было немного страшновато. Но потом я поняла, насколько у нас прекрасный коллектив. Все помогали, поддерживали и давали ценные советы. Атмосфера очень дружелюбная, что создает позитивное настроение. Поначалу, когда я видела нашу продукцию в магазине, не могла пройти мимо. Мне хотелось еще раз рассмотреть свое творение, оценить его. В такие моменты испытываешь невероятные эмоции и, конечно, гордость за свой труд. Я считаю свою работу значимой и важной. Сейчас работа на заводе снова становится уважаемой. Многие мои друзья и ровесники трудятся на различных предприятиях, в том числе и в хлебопекарной отрасли.
С этим замечательным праздником, с Днем Хлеба, я хочу поздравить всех, кто своим трудом делает наш стол богаче, а нашу жизнь – вкуснее. Дорогие коллеги, пусть каждый ваш день будет наполнен вдохновением и удовлетворением от достигнутых результатов. Желаю вам благополучия в семьях, крепкого здоровья, новых профессиональных горизонтов и бесконечной радости от того великого дела, которым мы все вместе занимаемся!"
«Мы гордимся тем, что к нам приходит молодежь, – говорит директор «Хлеб Сабурово» Драгунков Алексей Викторович. – Они продолжают славные традиции наших хлебозаводов, вкладывая душу в свою работу. Мы стараемся создать все условия для их профессионального роста и развития, чтобы они чувствовали себя частью большой и дружной семьи.»
В День Хлеба поздравляем всех сотрудников «Агрополис Сабурово»! Каждый дивизион нашей компании делает свой вклад в создание хлеба, который ежедневно появляется на столах у жителей нашей страны. Спасибо за ваш труд и преданность профессии! Желаем вам здоровья, благополучия и вдохновения в работе!"